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6.132020

スキレットで本格四川麻婆豆腐

油を引いたスキレットでひき肉を炒めて

お醤油に

甜麺醤

炒めたらいったんよけて

ニンニク、唐辛子、豆板醤、一味唐辛子、鶏がらスープ等を

刻み葱、にんにくの芽をいれて

最後に片栗粉でとろみをつけて油をひと回し

で、花椒をどっさりで完成　

だいぶ、端折りましたがこんな感じで最高においしいです
本格的な作り方、レシピは以下を参照ください

https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/noriki-washiya/18-00431
出典
メシ通

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